伊豆 伊東の干物専門店 平田屋の干物通販

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塩干し

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新鮮な魚を厳選し、平田屋独自の塩かげんで仕上げた干物の逸品です。一年中お出ししている定番商品も季節や気候の変化に合わせて干し方や塩水に漬け込む時間を調整しています。

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商品
真あじ(特上)1枚

真あじ(特上)1枚

長崎対馬産の最高品質の真あじ

旬の時期にわずかに水揚げされた、脂のり身質ともに一級品の真あじになります。深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

長崎対馬産の最高品質の真あじ

旬の時期にわずかに水揚げされた、脂のり身質ともに一級品の真あじになります。深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

商品コード:a3-01

650(税込 702円)

数量

商品
真あじ(中) 1枚

真あじ(中) 1枚

長崎対馬産 真あじ(中サイズ)

旬の時期にわずかに水揚げされた、脂のり身質ともに一級品の真あじになります。深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

長崎対馬産 真あじ(中サイズ)

旬の時期にわずかに水揚げされた、脂のり身質ともに一級品の真あじになります。深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

商品コード:a3-02

400(税込 432円)

数量

商品
特上えぼ鯛 1枚

特上えぼ鯛 1枚

奥深い旨みと香ばしい風味が魅力

白身魚でふっくらとした身質身ばなれが良く、お子様からお年寄りまで安心して食べられます。

奥深い旨みと香ばしい風味が魅力

白身魚でふっくらとした身質身ばなれが良く、お子様からお年寄りまで安心して食べられます。

商品コード:a11-01

1,550(税込 1,674円)

数量

商品
えぼ鯛(中) 1枚

えぼ鯛(中) 1枚

奥深い旨みと香ばしい風味が魅力

白身魚でふっくらとした身質身ばなれが良く、お子様からお年寄りまで安心して食べられます。

奥深い旨みと香ばしい風味が魅力

白身魚でふっくらとした身質身ばなれが良く、お子様からお年寄りまで安心して食べられます。

商品コード:a11-04

450(税込 486円)

数量

商品
特上金目鯛 1枚

特上金目鯛 1枚

伊東港水揚げの地金目鯛

伊東港で水揚げの鮮度抜群の地の金目鯛を、その日のうちに干物に仕上げました。

伊東港水揚げの地金目鯛

伊東港で水揚げの鮮度抜群の地の金目鯛を、その日のうちに干物に仕上げました。

商品コード:a15-01

3,600(税込 3,888円)

数量

商品
金目鯛(中) 1枚

金目鯛(中) 1枚

金目鯛(宮城産)

肉厚な身はとろっとしてまろやかなコクと上質な脂があり、素材本来の旨みが味わえます。

商品コード:a15-28

1,050(税込 1,134円)

数量

商品
甘鯛(ぐじ)

甘鯛(ぐじ)

程よく身が締まり白身ながらもじんわりと脂がしみだし、ほのかな甘みがひろがります。

上品でなめらかな口あたり

程よく身が締まり白身ながらもじんわりと脂がしみだし、ほのかな甘みがひろがります。

商品コード:a46-01

4,000(税込 4,320円)

数量

商品
特上かます1枚

特上かます1枚

淡泊ながらも上品な旨みを感じさせる

上質なカマスを、生に近い一夜干しで仕上げました。

身もぷりぷりしていて、皮まで存分に

味わっていただけます。

旨み口あたりなめらか

淡泊ながらも上品な旨みを感じさせる上質なカマスを、生に近い一夜干しで仕上げました。身もぷりぷりしていて皮まで存分に味わっていただけます。

商品コード:a12-01

850(税込 918円)

数量

商品
かます(中)1枚

かます(中)1枚

上品な旨み口あたりなめらか

淡泊ながらも上品な旨みを感じさせる上質なカマスを、生に近い一夜干しで仕上げました。身もぷりぷりしていて皮まで存分に味わっていただけます。

かます干物 拡大画像

上品で繊細な身質

上品な白身魚として知られる「かます」大ぶりのものは、肉厚で脂のよくのってご進物にも喜ばれております。あっさりをお好みの方は、小ぶりのものをお選びください。

上品な旨み口あたりなめらか

淡泊ながらも上品な旨みを感じさせる上質なカマスを、生に近い一夜干しで仕上げました。身もぷりぷりしていて皮まで存分に味わっていただけます。

 

商品コード:a12-04

550(税込 594円)

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商品
伊勢海老 (1尾)

伊勢海老 (1尾)

プリッとした食感にミソの濃厚な風味

伊勢海老を丸ごと干物にすることでプリッとした食感に身の甘さとミソの濃厚な風味が溶け合う素材本来の旨みを楽しめます。

商品コード:a8-05

5,000(税込 5,400円)

数量

商品
車海老ひもの (1尾)

車海老ひもの (1尾)

鮮やかな色と合い芳醇な香り

車海老の濃厚なコクと旨み香ばしく芳醇な香りと重なり贅沢な味わいです。

鮮やかな色と合い芳醇な香り

車海老の濃厚なコクと旨み香ばしく芳醇な香りと重なり贅沢な味わいです。

商品コード:a8-02

700(税込 756円)

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商品
いかの一夜干し (1枚)

いかの一夜干し (1枚)

冷風にあて低い温度でじっくりと干すことで、

豊な旨味と爽やかな風味を引き出しました。

軽く炙ると肉厚でふっくらとした食感、

いか本来の口当たりの良い上品な甘みを味わえます。

豊かな旨みと爽やかな風味

冷風にあて低い温度でじっくりと干すことで、
豊な旨味と爽やかな風味を引き出しました。
 

商品コード:a6-01

850(税込 918円)

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商品
寒さば一塩干し半身(1枚)

寒さば一塩干し半身(1枚)

濃厚な旨み、雑味のない脂

さばの一塩干しは特に質の良いヒラサバを使用しております。

身に脂のある味わいのよさに、深く豊かな旨みが口の中に広がります。

商品コード:a21-01

450(税込 486円)

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商品
真いわし一夜干(1枚)

真いわし一夜干(1枚)

溢れ出る脂と旨み

職人による絶妙な塩加減で干すことにより、真いわし本来の旨みをさらに引き出しました。

溢れ出る脂と旨み

職人による絶妙な塩加減で干すことにより、真いわし本来の旨みをさらに引き出しました。

商品コード:a10-21

350(税込 378円)

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商品
ふぐ一夜干し 1枚

ふぐ一夜干し 1枚

深いコク、広がる旨み

ふぐ特有な歯ごたえと旨味があり、さっぱりとして薫り高い風味はフグならではの味わいです。

商品コード:a26-03

850(税込 918円)

数量

商品
さんま丸干(4本入)

さんま丸干(4本入)

あっさりとした中にも

さんま本来の旨みが凝縮されます。

塩をする際にもしっかりと揉むことで

中までじっくり味が染み込み、皮も柔らかく仕上がります。

生さんまにはない、独特の風味、柔らかさを残した中干しに仕上げました。

【深いコクと丸干独特の味わい】

あっさりとした中にもさんま本来の旨みが凝縮されます。塩をする際にもしっかりと揉むことで中までじっくり味が染み込み、皮も柔らかく仕上がります。
生さんまにはない、独特の風味、柔らかさを残した中干しに仕上げました。

商品コード:a23-01

450(税込 486円)

数量

商品
子持ちししゃも (12本入)

子持ちししゃも (12本入)

程よく一夜干しされた、ししゃもは旨味がギュッと凝縮されております。

皮はパリッと!身はふっくら!ジュウシー感溢れる深い味わいとなります。

程よく一夜干しされた、ししゃもは旨味がギュッと凝縮されております。
皮はパリッと、身はふっくら!

ジュウシー感溢れる深い味わいとなります。

商品コード:a39-01

700(税込 756円)

数量

商品
あかぜむろあじ1枚

あかぜむろあじ1枚

噛むほどに溢れ出す、独特の旨み。皮目はパリッとした食感で通好みの逸品です。

噛むほどに溢れ出す、独特の旨み。

皮目はパリッとした食感で通好みの逸品です。

あかぜむろあじ 拡大画像

この時期、少量だけ水揚げされる旬のお魚。

アカゼムロアジは伊東市場に、この季節になると少しだけ水揚げされる季節のお魚です。さっぱりとした味わいですが、深いコクと脂の中にほんのり甘みがあるのが特徴です。身質は肉厚で引き締まったプリプリとした食感が楽しめます。

商品コード:a27-03

650(税込 702円)

数量

商品
太刀魚一夜干(3切入り)

太刀魚一夜干(3切入り)

脂があるのにあっさり

上品な口当たりの白身魚で、脂があるのにあっさりと、 身がとてもやわらかいのが特徴です。

 

脂があるのにあっさり

上品な口当たりの白身魚で、脂があるのにあっさりと、 身がとてもやわらかいのが特徴です。

商品コード:a24-01

650(税込 702円)

数量

商品
さわら半身 (1枚)

さわら半身 (1枚)

伊豆沖を北限とする体長は大きいもので80p〜1mにも達する魚です。くせのない程好い脂のある白身魚焼き易く半身にしてございます。
伊豆沖を北限とする体長は大きいもので80p〜1mにも達する魚です。くせのない程好い脂のある白身魚焼き易く半身にしてございます。

商品コード:a22-05

850(税込 918円)

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