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真あじ

深みのある真あじの風味が際立ち干物にする事で独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

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商品
真あじ干物(特上)1枚100g以上

真あじ干物(特上)1枚100g以上

真あじ干物(特上)1枚100g以上【長崎対馬産】

長崎県、対馬沖で水揚げされた真あじの中でも肉厚で脂乗りの良いものを厳選して買い付けました。

干物にすることで深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/銀行振込(前払い)

商品コード: a3-01

550(税込  594円)

配送種別: クール宅急便(冷凍便)

数量

商品
真あじ干物(中)1枚80g以上

真あじ干物(中)1枚80g以上

真あじ干物(中)1枚80g以上【長崎対馬産】

深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/銀行振込(前払い)

商品コード: a3-02

350(税込  378円)

配送種別: クール宅急便(冷凍便)

数量

商品
真あじ干物(小)1枚60g以上

真あじ干物(小)1枚60g以上

真あじ干物(小)1枚60g以上【長崎対馬産】

深みのある真あじの風味が際立ち独特の旨みやコクがしっかりと広がっていきます。

こぶりですが脂乗りは良いです。

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/銀行振込(前払い)

商品コード: a3-03

250(税込  270円)

配送種別: クール宅急便(冷凍便)

数量

商品
アジみりん干し1枚70g前後

アジみりん干し1枚70g前後

アジみりん干し1枚70g前後【長崎県対馬産】

長崎対馬産の真あじをみりん干しにしました。

みりんの程よい甘み、胡麻の風味がみりん干しならではの味わいを楽しめます。

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード払い/銀行振込(前払い)

商品コード: a3-20

300(税込  324円)

配送種別: クール宅急便(冷凍便)

数量

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商品説明

あじ

旬の時期

最も美味になるのが産卵前の初夏から夏にかけての5月頃から8月頃と言われています。

真あじ干物

栄養素

たんぱく質、脂肪、ビタミンB群、カルシウム、ミネラルなどすべての栄養素がバランスよく
特にアジなどの青魚にはEPAやDHAが豊富に含まれています。

旨みの成分(アミノ酸)のほか、甘みを感じるアラニンや苦みを感じるアルギニン(水産物の風味を引き出す)を含んでいます。

真あじ干物

生息域

北海道から九州の沿岸域で群れを作ります。

真あじ

産卵期

西日本:1月から5月
東日本:5月から7月

名称

回遊性の魚である真アジですが内湾に住み着いた「根付きのアジ」は脂がのり、黄色味を帯びることから「金アジ、黄アジ」とも呼ばれています。

分類

スズキ目スズキ亜目アジ科マアジ属

由来

【 漢字 】真鯵、鯵 平安時代の延喜式では「阿遅」

【 由来 】漢字の「鯵」の成り立ちは、諸説あり「参」が旧暦で3月の意味で、アジの旬である現在の5月頃になることから三月=参 魚+参= 鯵(アジ)になったという説もあります。

海岸近くで簡単に沢山獲れたため昔から「アジ」という名はあり、江戸時代中期の『倭訓栞』には「あじ」は味で、味のよい魚のことであるとあります。

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干物セット・詰め合わせ

塩干し

みりん干し

西京漬

いかの塩辛

乾物/わさび他

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