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しず(バターフィッシュ)

骨まで食べられるほど、やわらかいお魚

とても柔らかいので、細かい骨も気になりません。

えぼ鯛とよく似ていますが、「しず」はマナガツオ科のお魚です。

えぼ鯛はイボダイ科のお魚です。

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しず(バターフィッシュ)一夜干し1枚150g以上

しず(バターフィッシュ)一夜干し1枚150g以上

しず(バターフィッシュ)一夜干し1枚150g以上【エクアドル産】

バターのようなジューシー感

別名バターフィッシュとも呼ばれており焼くとほんのりバターのような香りがします。

脂乗りが良く、身はしっとりしている白身のお魚です。

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